Freiland-GANS

07.11. bis 22.12.2024
Ausschließlich auf Vorbestellung - bitte 7 Tage im Voraus.

G Ä N S E - G A R A N T I E

• Rustikales Brot mit hausgemachtem Aufstrich
• Regionale frische Freiland-Gans aus Sontra vom Geflügelhof Berneburger
• Hausgemachte Kraftbrühe von der Freiland-Gans - optional
• Feldsalat von Hohmanns Nüsschen-Hof in Walnuss-Vinaigrette
• Im Ganzen bei Niedertemperatur schonend gegarte Gans
• Gänse-Haut unter dem "Salamander" kross gebraten
• Hausgemachte Klöße aus Kartoffeln von Brehms Hof, Morschen
• Hausgemachtes Rotkohl-Gemüse  aus Helmshausen von Hohmanns Nüsschen-Hof
• Hausgemachtes Grünkohl-Gemüse aus Helmshausen von Hohmanns Nüsschen-Hof
• Hausgemachte Rotweinreduktion
• Hausgemachte Dessert-Variation

Gaense-Menue 2024.pdf (117.31KB)

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