mp | RRS | Ratsherren-Freiland-Gänse-Menü 2017

Ihr regionales Freiland-Gänse-Menü.
Ab dem 11.11.2017, ausschließlich auf Vorbestellung.
- auch für Einzelperonen bestellbar
- Allergien berücksichtigen wir natürlich



RRS | Karte | Gänse-Menü 2017.pdf


mp | RRS | Gänse-Menü - G A R A N T I E -

  • Regionale frische Freiland-Gans (nicht Tiefgekühlt)
  • 1⁄4 Gans (ca. 1 kg Rohgewicht) p. P.
  • im Ganzen bei Niedertemperatur schonend gegart
  • Gänse-Haut unter dem "Salamander" kross gebraten
  • hausgemachte Kraftbrühe von der Freiland-Gans
  • hausgemachtes Gänse-Schmalz mit Äpfeln & Zwiebeln
  • hausgemachte Thüringer Klöße
  • hausgemachtes Rotkohl-Gemüse
  • hausgemachtes Grünkohl-Gemüse
  • hausgemachte Beifuß-Sauce
  • hausgemachtes Dessert


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